Imaginé, conçu et crée par Madame Pommery dans la seconde moitié du XIXe siècle, le domaine Pommery est encore aujourd'hui la plus grande propriété de champagne du monde.

Les bâtiments sont construits par Alphonse Gosset et Charles Gozier, architectes,  en 1870-1878, suivis par d’autres édifices servant à l’élaboration du champagne et à l’accueil de nombreux visiteurs dès le XIXe siècle.

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